黑胡椒碎牛扒

腌料：
KOS黑胡椒碎 / 茄汁1汤匙 / 砂糖2汤匙 / 生油2汤匙 / 白酒40ml / 蒜茸2汤匙 / 盐半茶匙 / 蚝油1汤匙
(此为1 kg牛扒腌制份量)

做法﹕
牛扒解冻清洗干净抹干水份，用松肉锤把牛扒肉锤松，腌料拌匀与牛扒一起放入双层食物袋中拌匀，并挤出袋中的空气，尽量令食物袋呈真空状态(令牛扒在加压后均匀地吸收腌料)，把袋口打结放置在冰箱中腌制3小时，解冻后即可烧烤。