星洲黑胡椒炒蟹

材料﹕
甄想记黑胡椒粒
甄想记黑胡椒
甄想记香料粉
肉蟹 一只/蒜蓉 适量/油 适量/牛油 40克/蚝油 适量/上汤 3/4杯 / 米酒 1/4杯/盐 适量

做法﹕
1. 在镬中放入油，以高中火将蟹件煮至大半熟，取出备用。
2. 以慢火在煎锅上将半碗甄想记黑胡椒粒及1/4碗甄想记黑胡椒烘热，待香味溢出，置一旁备用。
3. 在镬中将牛油煮溶再加入蒜蓉，煮约一分钟(注意﹕整个步骤3要边搅边煮)，然后将2及甄想记香料粉倒入继续煮，约20秒后，，再加进蚝油、米酒、上汤及少许盐，最后将蟹件放进镬中一并煮约数分钟后，待蟹熟即可享用。